フカヒレ・お粥

とろけるような滑らかさ、つるりとした食感が魅力のふかのひれ。
乾燥されたふかひれをじっくり数日かけて戻しました。ひれの形を残した「排翅」、ひれの繊維を一本ずつほぐした「散翅」それぞれの食感をお楽しみ下さい。この時期だけの「お粥」もおすすめです。