月替りメニュー

旬の食材を使ったお料理、心躍る月替りメニュー。

月毎に厳選した旬の食材を使用しています。季節を感じながらご賞味ください。

空心菜・リュウキュウ（ハスイモ）

茎の中が空洞になっていることから名前がついた空心菜。シャキシャキとした茎と少しヌメリのある葉が特徴で中国や台湾、東南アジアで親しまれている南国野菜。そしてみなさんご存知のリュウキュウも独特の食感のある高知の特産品。あわせてお楽しみ下さい。

　

蝦醤

小えびを塩漬けしてじっくりと発酵させた広東特有の調味料で青菜炒めや炒飯、肉料理の下味などに使われます。