月替りメニュー

旬の食材を使ったお料理、心躍る月替りメニュー。

月毎に厳選した旬の食材を使用しています。季節を感じながらご賞味ください。

上海蟹〜清蒸活大閘蟹〜

雄[1パイ]3,200円

活上海蟹の姿蒸し

中国の秋の風物詩の代表である上海蟹。
紹興酒との相性もぴったりです。
本場中国の上海蟹を生きたまま蒸しあげた姿蒸し、
各種料理をご用意しました。
芳醇で濃厚な上海蟹のみその風味と
味わいを是非お楽しみください。

紹興酒
・古越龍山カメ出し　5年
・台湾陳年紹興酒　8年
・陳年紹興酒貴酒　8年
・陳年紹興酒貴酒　10年
・古越龍山10年景徳鎮

空白区切り

葉にんにくはわたしたち高知県人に馴染み深い冬の伝統野菜。中国、特に四川料理では無くてはならない食材のひとつで、回鍋肉も本来キャベツではなく葉にんにくなんです。当店では香南市の門田さんが栽培された葉にんにくを是非ご賞味ください。

空白区切り

芥藍菜は中国南部～東南アジアではとてもポピュラーな野菜の芥蘭菜。、つぼみはブロッコリー、茎はアスパラガス、葉はホウレン草のような味で高知市東部地区で栽培されている注目野菜です。しっかりとした野菜の甘味を是非ご賞味ください。

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