活動や取り組みをご紹介
私たちの仕事
はお料理の提供だけにとどまりません
このブログでは様々なイベントや活動、
裏側のストーリーをお届けします。
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リーフ
「日産の電気自動車リーフ、購入しました!」というのは冗談です。昨日は電力関係の方と太陽光発電のお話しをする機会がありました。このところ個人住宅の太陽光発電導入が急速に伸びているとのことで電気エネルギ...
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葉にんにくスタート
怒濤の年末年始がやっと落ち着きました。ご家族の帰省など皆様の大切なお時間を華珍園でお過ごしいただき、心より感謝致します。そして厨房をはじめスタッフの皆さん、本当にお疲れ様でした。 1月のおすすめ食材「...
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林檎
かれこれ10年以上 Windows を使ってきたのですが、無性に Mac が頭から離れなくなりました…、そして意を決して昨年から Mac に移行、このブログを書いてます。正直Winとの違いに右往左往してますが、それ以上にフ...
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謹賀新年
明けましておめでとうございます。 旧年中のご愛顧を感謝申し上げます。本年もよろしくお願い致します。 平成24年 元旦
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タイムスリップ
久しぶりに興奮しました。クリスマスの特別番組を何気に見ていると唐突に「佐藤竹善」さんが登場。昔よく聴いていた「Sing Like Talking」、急いでPCを立ち上げ真夜中に年賀状の印刷をしながらしんみりと思い出にひた...
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涙
2年前に撮ったアスパラガスの写真、これを見るととても悲しくなります。地元食材を使った月替わりの料理をはじめた頃にお知り合いになった○○さん(お名前は伏せます)、緑濃く、太く、ほんとうに美味しいアスパラガ...
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引き継がれる想い
青梗菜のハウスを出て一路久礼へ。中国野菜「花韮(はなにら)」の圃場見学です。場所は久礼の中心街へ入る少し手前の国道横、花韮と韮を栽培される田中さんのハウスです。 優しい笑顔のご夫妻ですが、実はこの方は高...
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芽
前回のお約束通りアルバムの公開です。 3年前の11月、レンタカーを借りて総勢13名で記念すべき第一回目の産地見学に行きました。佐川町で無農薬の青梗菜を栽培されている武政さんのハウスです。 ハウスの中は一面...
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あと2週間
誰が言い出したのか集合写真を撮ろうということになり、急遽撮影がスタートしました。 写真といえば結構たまってきました。料理や生産地の訪問、中華料理組合や調理師会、土佐のおきゃく、香港研修等々。みんなへ...