日本農業新聞

〜業界〜
今更と言われそうですが、本日より｢日本農業新聞｣を購読することとしました。農家さんの取組や収穫された農作物は勿論、その背景にある農業の業界全体に日々関心を持つことにより今後の取組を進化させていきたいと思います。
〜挑戦〜
予定が少し遅れているのですが、今年は｢南国スタイル｣さんのご協力のもと共同菜園に挑戦してみようと考えています。そして将来は中国野菜というニッチなジャンルで何か高知に貢献することができないかと真面目に考えています。

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〜Meeting〜
そして先日、調理スタッフみんなでこれまでの取組について振り返りました。
若手の発表を土台とし、私たち調理師、そして飲食店がができることは何なのか？
どのような気持ちで調理し、何を表現、発信してゆかねばならないのか？
結構真面目な議論となり、あらためて話し合うことの大切さを感じました。
（発表した2名がどうしてもブログに掲載されたいというので…失礼します）

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