くぼファーム

ハウス横の集荷場

まずお伺いしたのが集荷場。ひとつひとつ糖度や大きさを測りどんどん仕分け。そして次々と箱詰めされトマトの山ができあがってゆきます。

月曜日は総勢9名でおじゃましましたが、とても丁寧にご説明していただきました。

ハウスの中へ

当日は収穫後でしたのでハウスの中はこれから色づいてくるトマトがほとんどでした。久保さんはフルーツトマトでも極度のストレスを与えすぎないお考え。人間の子供でもあんまり親が上から押しつけすぎるとグレたり別の方向へ行ってしまうでしょ…と。妙に納得。。。

偶然ですが生産者の久保 英智さんは昭和47年生まれの同い年。県外に出て高知に帰ってきた時期も似ており、考え方も共感するところが沢山ありました。これも偶然なのか必然か何かドキドキするものがあります。

来月のおすすめはフルーツトマト。くぼファームさんのトマトを使わせていただきます。
（料理の写真を少しご紹介…）