上海蟹とツガニ

毎年恒例の『上海蟹の研修会』が日本中国料理協会高知県支部主催で行われました。会員さんや取引業者さんが集まり夜の10時から開始、約2時間上海蟹とツガニだけを紹興酒と共にまったりと味わいました。やはり上海蟹は美味しいですね。このような会は全国的にも高知県のみのようで、若手の勉強の場としては勿論、みんなの親睦につながります。みなさんお疲れ様でした。