活動や取り組みをご紹介
私たちの仕事
はお料理の提供だけにとどまりません
このブログでは様々なイベントや活動、
裏側のストーリーをお届けします。
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モクモク手作りファーム
大阪2日目:遅い昼食でもと大阪駅をフラフラとしていると「モクモク」という字が…。 > > 何ヶ月か前にカンブリア宮殿で紹介されていた「伊賀の里 モクモク手作りファーム」。すごいところがあるんだなぁと記憶...
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じとっこ炭火焼
以前から少し気になっている会社があります。首都圏を中心に急速に成長されている㈱エーピーカンパニーさんという会社です。 中国料理でもなく、地方店でもなく、出店数や規模が気になっているというわけではあり...
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いざ農業へ!
今日は8月そして夏休み最後の週末、たくさんのご家族連れでにぎわいました。ありがとうございます。 しかし最近本当にみなさん食事中でも携帯(スマホ)を見ますね。親子4名でテーブルに座り、待ち時間に子供さん...
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scansnapってどうやろう?
さてよさこい祭り〜お盆〜そして会社の決算業務と毎年なのですが怒濤の8月夏休みも気がつけば後半あと少し。 昨日は若いスタッフを対象にした社外研修の話もいい感じで進みました〜みんなの反応も予想以上に積極...
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スマホ増殖中…
ホールの女の子達の中では結構以前から多かったんですが、最近調理場でやっとスマホ組が増えてきました。 半年前は私一人だったのですが、現在10人中4名がスマホ!といってもやっている内容はガラケーとあんまり...
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幸せの団欒
久し振りの更新です。 さて、よさこい祭りも終わり今日からお盆休みに入りました。 今週は特に帰省された多くのお客様で賑わうのですが、毎年この時期は店内の空気感がいつもと少し違います。 何かもう幸せが満開...
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水中から料理・人物撮影へ
15年前の若かりし20代半ば、水中の無重力状態で360度好きな角度でワイドに海を撮影したり、サンゴを入れて海中の風景を撮ったりと水中写真に少し取り憑かれた時期がありました。 デジタルカメラというものが世に...
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中華組合理事の紹介です
今日は中華料理生活衛生同業組合の理事会がありました(私は組合の事務局を担当させてもらっています)。 みなさん夜の営業の仕込などで、残念ながら少人数での開催です。議題は来年の秋に予定しているイベントに...
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四万十の蕾
今日は高知市から車で約2時間、檮原町大向へ「花にら」の見学に行きました。お話を聞いたのは花ニラ農家の芝さん、JA津野山の中越さん。 まだまだメジャーとはいえないこの花にらは以前ご紹介した久礼の田中さん...