華珍園スタッフのBlog水平思考

ナイスショット！

今日も昼夜ともに営業中は本店でした。料理も味付けも実は少しずつ違うので少々混乱しながらになりますが、調理場のメンバーはもちろん空気も雰囲気も違うので...

12月に入り先週から今週〜来週にかけて忘年会シーズンのピークですね。例年は朝から調理場で仕込みなのですが、以前一緒に働いていた心強いスタッフが先日再入...

全国大会が終わって早2週間。正直少し休んで気分転換したかったのですが、この2週間はたまりにたまった会社の事務処理や資料の後片付けに追われ続けています。...

さて、前回は大会開催の経緯をお話ししたのですが、そもそも「組合って何？」というところを書いてみたいと思います。正式名称は「高知県中華料理生活衛生同業...

11月に入りましたね。私たち飲食業界は10月〜11月は終盤の忘年会シーズンがはじまるまでは一般的に少し暇な時期にはいります。しかし今年の高知の中華料理業界...

ＪＡ高知市が発行している冊子に、友村高嘉さんが掲載されていました。表紙の高嘉さん、そして「おやじ」さんにはカイラン菜をはじめほんといろいろと勉強さ...

昨日は台風の中、学生時代以来でしょうか新幹線の中で立ちっぱなしで何とか東京までたどり着くことができました。すると偶然鳥取から出張で東京に来ている友...

南国市へ冬瓜の圃場見学と生産者紹介の取材に行ってきました。ちなみに冬瓜の出荷高というと沖縄県３０％、愛知県２０％、岡山県１５％、神奈川県１０％だそ...